Erneut mit zwei Hauben ausgezeichnet: Arravané bestätigt Top-Niveau

^{Am Foto: Thomas Galler
Credits: Benjamin Gasser}

Graz, am 17. November 2025

Das Arravané am Merkur Campus freut sich über eine erneute Bestätigung seiner kulinarischen Leistung: Gault Millau würdigt das Restaurant auch heuer wieder mit 2 Hauben (13 Punkte). Die Auszeichnung bestätigt den konsequenten Weg von Spitzenkoch Thomas Galler und seinem Team, präzises Handwerk und kreative Küche auf höchstem Niveau zu vereinen.

Parallel dazu verstärkt das Arravané sein Team im Bereich Wein und Service: Harald Trummer ist als neuer Sommelier im Team tätig. Trummer war zuvor in der renommierten Weinerei in Bruck an der Mur tätig, die er gemeinsam mit seiner Frau führte. Nach einer Übergangsphase, in der er weiterhin in der Weinerei mitarbeitete, fand er im Arravané am Merkur Campus einen Ort, der seine Leidenschaft für Wein, Kulinarik und kreative Geschmackserlebnisse ideal vereint. Der Wechsel ins Team wurde auch durch die enge Zusammenarbeit mit Restaurantleiterin und Sommelière Anita Kurz begünstigt. Besonders bei den beliebten Chef’s Choice Dinnern verleiht Trummer den Menüs seine persönliche Note und setzt auf fein abgestimmte Kombinationen.

Mit der erneuten 2-Hauben-Bewertung und der Verstärkung durch Harald Trummer setzt das Arravané ein klares Zeichen: Das Restaurant bleibt ein Fixpunkt der Grazer Gourmetszene und entwickelt sich gleichzeitig stetig weiter.

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^{Über die Merkur Versicherung AG
Die Merkur Versicherung AG ist eine österreichische Versicherungsgesellschaft mit Sitz in Graz. Als zweitgrößter privater Krankenversicherer Österreichs und mit der Erfahrung aus 227 Jahren Unternehmensgeschichte stellt die Traditionsversicherung das Wunder Mensch und dessen Absicherung in den Mittelpunkt ihres unternehmerischen Denkens und Handelns. Die Merkur Gruppe ist in Österreich, Italien und Südosteuropa mit insgesamt 1.728 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aktiv. Im Geschäftsjahr 2024 belief sich das Gesamtprämienvolumen auf 922,6 Millionen Euro. Seit 2020 befindet sich der Konzernsitz im neuen Merkur Campus in Graz.}

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